Seminarangebot für Jäger

Schulung für Jagd und Jägerzunft mit allgemeiner Wildverarbeitung.
Anwendung für private und professionelle Umsetzung in Haushaltsküchen mit A5 Rezepte von Peter Fuchs

Seminarangebot für Jägerei mit
Inhalt und Preise zum Öffnen bitte hier anklicken 

10 Seminarthemen

Wildseminare Basis
Ein 2 tägiger Fachlehrgang, 
Grundrezepte mit Wild

Wildseminare Erweitert
Ein 2 tägiger Fachlehrgang, 
verfeinerte Rezepte mit Wild

Wildseminare Wurst
Ein 2 tägiger Fachlehrgang, 
Pasteten, Terrinen und Wurst 
mit Wild 

Wildseminare Gebäcke & Galantinen
Ein 2 tägiger Fachlehrgang, 
Weiterbildung für Fortgeschrittene zum lesen bitte anklicken

 
Zusätzlich verschiedene 1 tägige Fachlehrgänge    

Fachbuch Wurst
Was ist besser als BIO?
Wildwurst!
Pasteten, Terrinen und Wurst 
mit Wild gegen zu volle Tiefkühltruhen, zum Buch öffnen bitte hier anklicken
 
Dieses Fach- und Sachbuch wurde vom Autor ursprünglich für die Jägerei einer Privatküche entwickelt. Heute wird es wegen dem Thema "Natürlich Würzen und Abschmecken ohne Zusatzstoffe" verstärkt auch vom Gewerbe  nachgefragt. 

Bei uns im Katalog, im Buchhandel, bei Amazon oder beim Verlag. 
220 Seiten, Softcover.
Preis: 24,90 €/31,13 SFr

Wildwurst hat in der Jägerei ein hohes Attraktivitäts Ranking.

Diese Lehrbuch ist mit dem Lehrgang Wildwurst, Wildpasteten und Wildterrinen, seit Jahren der Klassiker in der Privaten Kochschule Peter Fuchs. Die Themenstellung des Buches befasst sich mit den für Wurst benötigten zäheren und festeren Fleischteilen vom Wild – also Muskeln, die im Körper naturgemäß viel Arbeit ausführen mussten. Deshalb sind in diesem Buch die Stücke aus Hals, Schulter, Keule, Hachse, Bauch und Speck die wahren Hauptdarsteller. Es ist kein reines Kochbuch, vielmehr ein Lehr- und Sachbuch. Beigefügt sind neben wichtigen Grundrezepten sehr viele Anleitungen, Gebrauchsanweisungen und Empfehlungen, wie grundsätzlich aus jedem zähen Fleisch, ob Wild oder nicht Wild, eine feine, delikate Wurst, Pastete oder Terrine werden kann. Bestellt werden kann es beim Verlag: Shaker media oder Amazon oder im Buchhandel. Bei Fragen können Sie gerne Kochfachlehrer Peter Fuchs kontaktieren. Email: kochschule.fuchs@t-online.de Zum Buch Video bitte hier auf YouTube bitte anklicken

        Einfaches gut gemacht für Jäger 
        Rezept Kartoffelsalat im Buch auf Seite 174

       

         Verständlich vermittelt - 
         Für leichte Umsetzung Zuhause